玛格丽特饼干

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玛格丽特饼干的用料

黄油 100g 低筋面粉 100g
玉米淀粉 100g 熟蛋黄 2个
糖粉 60g 盐 1g

玛格丽特饼干的做法

步骤1

水煮两个鸡蛋，取蛋黄，捏碎（最好可以过筛，没有的话手捏也不影响）

步骤2

黄油软化后，加入糖粉和盐，用电动打蛋器打至体积稍微膨大，颜色变浅（手动打的小伙伴辛苦啦）

步骤3

加入准备好的蛋黄，搅拌均匀

步骤4

加入低筋面粉和玉米淀粉（最好过筛），用手搅拌均匀（处女座的小伙伴可以用工具搅拌差不多了之后再下手，用手是必须的哦）

步骤5

搅拌均匀后，捏成面团（此时的面团感觉很干，但用力可以团在一起不掉渣，这样就可以了），裹上保鲜膜，放冰箱冷藏一小时
玛格丽特饼干的做法图解6

步骤6

取出冷藏好的面团，取一小块捏成小团，用拇指压，会出现自然的裂痕（刚从面团上取下的小团比较硬和干，需要一些手劲多团一会）
玛格丽特饼干的做法图解7

步骤7

做好的饼干胚烤盘放入烤箱中层，170度上下火，提前预热，烤至边缘颜色微变即可。

玛格丽特饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-04

©本菜谱的做法由 YUER7 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 香 下午茶 4-5岁

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