豆沙卷面包

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家里老人孩子都很喜欢吃豆沙类的食物，用豆沙做成小面包，煊煊软软的很好吃，早上煮一杯牛奶、几片水果，一把坚果，再来个小面包，就是一顿营养丰富的早餐，主要是自己做的健康安全，吃着放心。

豆沙卷面包的用料

新良面包粉 500克 牛奶 250毫升
豆沙 200克 鸡蛋 2个
黄油 25克 盐 4克
砂糖 25克 酵母 4克

豆沙卷面包的做法

豆沙卷面包的做法图解1

步骤1

面包桶内先放牛奶和鸡蛋，对角放盐和糖，再放面粉，面粉上挖小坑埋入酵母。
豆沙卷面包的做法图解2

步骤2

面包机选择2个和面程序，放入室温软化的黄油再选择2个和面程序，一共40分钟。揉至扩展阶段。
豆沙卷面包的做法图解3

步骤3

面包机继续选择发酵程序，发酵到2倍大，用手沾面粉戳洞不塌陷即可。
豆沙卷面包的做法图解4

步骤4

再次选择一个和面程序，排空发酵面团内的气体。
豆沙卷面包的做法图解5

步骤5

把发酵好的面团拿出来，用手反复滚圆轻柔排气，这个过程也可以借助擀面杖。排好气的面团盖上保鲜膜醒发20分钟。 .

步骤6

分割成大小均等的面剂子。
豆沙卷面包的做法图解7

步骤7

盖保鲜膜松弛15分钟。
豆沙卷面包的做法图解8

步骤8

松弛好的面团滚圆。
豆沙卷面包的做法图解9

步骤9

擀成圆形，比包子皮厚点即可。
豆沙卷面包的做法图解10

步骤10

把豆沙馅放入面皮中心位置。
豆沙卷面包的做法图解11

步骤11

像包包子一样包起来，收口向下，按扁。擀成长椭圆型。擀的时候要小心力度，避免豆沙漏出来。
豆沙卷面包的做法图解12

步骤12

用刀片把面团斜着划开，不要划透底部，划开面上就行。
豆沙卷面包的做法图解13

步骤13

把划好的面团翻面，如图卷起来，然后两头对接，对接处一定要捏紧，否则发酵的时候会涨开。
豆沙卷面包的做法图解14

步骤14

所有面团都整形完毕之后送入烤箱，底下放一碗热水进行保湿发酵。直至发酵到1.5倍大。
豆沙卷面包的做法图解15

步骤15

烤箱上下火170度预热好。发酵好的面团刷上蛋液，送入烤箱，时间设置为20分钟。上色即可。大家烤到后面的时候要注意看着自己的面包上色情况，烤箱火力大、上色快，就需要加盖锡纸。
豆沙卷面包的做法图解16

步骤16

香甜煊软的豆沙面包卷烤好了。

豆沙卷面包的烹饪技巧

烤箱温度按自己烤箱脾气定制。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-05

©本菜谱的做法由 秋天的蝎子 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 香 西点 零食

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