Q弹紫薯芋圆西米露

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蜜丝环0105
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超级简单方便的一款甜品，Q弹爽滑，招待盆友，在家下午茶甜品都是不错选择哟！

紫薯芋圆西米露的用料

木薯粉 200克 紫薯 适量
红薯 适量 西米 50克
椰奶或椰浆 100克 红豆 100克
白砂糖 适量 水 适量

紫薯芋圆西米露的做法

Q弹紫薯芋圆西米露的做法图解1

步骤1

先把紫薯和红薯蒸熟、去皮，放凉10分钟；分别加入木薯粉，揉成面团，湿度适中。我忘记拍蒸紫薯和红薯的照片了。
Q弹紫薯芋圆西米露的做法图解2

步骤2

我这次做了红薯和紫薯2种颜色的芋圆，分别蒸了2种，颜色很自然清新哦。样子也很美貌~只是紫薯和红薯都会有些根须，需要挑些出来，否则后期制作成品时，会看到植物纤维哦。还有，把白砂糖和温水调和一起溶解后，再倒入进来和。这样的芋圆才会有些甜。
Q弹紫薯芋圆西米露的做法图解3

步骤3

揉成2种面团后，再耐心些，搓成长条，用小刀切成小剂子。切的时候注意形状，这决定你做出来的芋圆是否美貌加分哦。一边切的时候，看下剂子的湿度，可以撒些木薯粉垫着切开哈。这时另起一锅烧开水烧开。
Q弹紫薯芋圆西米露的做法图解4

步骤4

其实在蒸紫薯和红薯的同时，就应该把红豆和糖、水放到高压锅里炖烂，成红豆沙。我的白糖不够了，加了些冰糖，效果更好哦。
Q弹紫薯芋圆西米露的做法图解5

步骤5

水烧开后，放入芋圆剂子们，煮开，大概6分钟就熟了的。熟了的话，记得捞出来过凉水哦，这样更加Q弹。
Q弹紫薯芋圆西米露的做法图解6

步骤6

煮熟的芋圆加上甜香的红豆沙，再加入椰浆和椰汁，超级的Q弹哦。椰香醉人。真的很惊喜的一款甜品。
Q弹紫薯芋圆西米露的做法图解7

步骤7

一颗颗晶莹剔透呀，很Q弹，完全无添加，无色素。赞不绝口的一款甜品哦。零失败。

紫薯芋圆西米露的烹饪技巧

蒸紫薯的同时，可以一起炖红豆，红豆沙会容易干，记得放多点水，并看下火候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-05

©本菜谱的做法由 蜜丝环0105 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 煮 甜 下午茶

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