家制珍珠奶茶

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王大贝
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我就觉得我这次是在霍霍，但是真的眼馋好想自己做啊，毕竟我是奶茶必须加珍珠的那种人~

珍珠奶茶的用料

木薯粉 若干 红糖水 半小碗（自己掂量着）
红茶 大约280ml 牛奶 5汤匙左右
砂糖 随个人口味

珍珠奶茶的做法

步骤1

红糖用水调开，也可以用黑糖，咖啡粉或巧克力粉代替，主要目的是上色。
家制珍珠奶茶的做法图解2

步骤2

木薯粉不用买太多，特别出数。木薯粉先用红糖水混合成固体，软硬自己拿捏，然后用手搓成一个小球，要立刻放在木薯粉里滚一滚，不然它就趴那了，为什么自己体会(大写的囧）。。。做好的珍珠可以放在冷冻室储藏，想用随时拿来用。
家制珍珠奶茶的做法图解3

步骤3

把准备好的珍珠煮熟，一般透明了就差不多了，放在冷水里等片刻。准备红茶的茶叶，泡成红茶水，备用。最后准备好热牛奶。
家制珍珠奶茶的做法图解4

步骤4

牛奶根据自己口味，慢慢往红茶里加，直到调成自己满意的浓度。我是加5汤匙左右。这个也是根据自己选的茶叶，浓或者淡，适当调整牛奶用量。然后加糖调匀，最后放珍珠进去，加个吸管。完成了～
家制珍珠奶茶的做法图解5

步骤5

珍珠颜色不太深。
家制珍珠奶茶的做法图解6

步骤6

珍珠大小刚好吸上来～

珍珠奶茶的烹饪技巧

说句实话吧☹️这个珍珠做的我真是要疯…木薯粉是一种很特别的粉，不像玉米淀粉，做好了就趴那了，烦死人了，后悔买了一大包，只做了这一次，不过还是比较成功滴，想做的宝宝们做好心理准备哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-05

©本菜谱的做法由 王大贝 编写，未经授权不得转载
分类： 饮品 甜 香 下午茶

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