香辣炸茄片

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茄子中含丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，可以降血压。茄子含有葫芦巴碱及胆碱，在小肠内能与过多胆固醇结合，排出体外，以保身体血液循环正常，降低胆固醇。茄子还可以吸收脂肪，起到减肥的作用。冬天油炸食物特别诱人，那就炸茄片吧，比肉含热量低，好吃不长肉。

香辣炸茄片的用料

茄子 500克 炸粉 140克
五香粉 1克 油 适量
盐 适量 干辣椒粉 5克

香辣炸茄片的做法

香辣炸茄片的做法图解1

步骤1

茄子洗干净，切片，清水浸泡5分钟；PS:一定要浸泡，茄子才会白哦；
香辣炸茄片的做法图解2

步骤2

捞出浸泡的茄片，晒上适量的盐拌均；
香辣炸茄片的做法图解3

步骤3

140克的炸粉，加入适量的清水拌均，无硬块即可；
香辣炸茄片的做法图解4

步骤4

把晒上盐的茄片，五香粉、干辣椒粉放入面糊中拌均，使得茄片均匀裹上面糊；
香辣炸茄片的做法图解5

步骤5

热锅倒油，待油温升到180度左右，放入裹好面糊的茄片，炸2-3分钟左右，微黄，翻转另外一面继续炸到金灿灿的颜色，即可

香辣炸茄片的烹饪技巧

1.茄子切片之后要清水浸泡； 2.炸的时间多久要看火的大小，呈黄色即是熟了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-06

©本菜谱的做法由 sourcehe 编写，未经授权不得转载

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