长帝烤箱版—日式抹茶松软小饼

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咪姆121
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日式抹茶是我的最爱，味道柔和，散发着天然绿茶的清香。艳绿色，可以保持到熟。

抹茶松软小饼的用料

无盐黄油 150g 白糖 65g
低筋面粉 265g 日式抹茶粉 15g
蛋黄 4个

抹茶松软小饼的做法

长帝烤箱版—日式抹茶松软小饼的做法图解1

步骤1

150g黄油，隔水加热，搅拌至完全融化。
长帝烤箱版—日式抹茶松软小饼的做法图解2

步骤2

将65g白糖，倒入融化的黄油。
长帝烤箱版—日式抹茶松软小饼的做法图解3

步骤3

取15g抹茶粉，与糖一起倒入黄油搅拌。
长帝烤箱版—日式抹茶松软小饼的做法图解4

步骤4

4个蛋黄，分四次加入抹茶黄油中，打发。
长帝烤箱版—日式抹茶松软小饼的做法图解5

步骤5

每加一个蛋黄，都会更蓬松一点。
长帝烤箱版—日式抹茶松软小饼的做法图解6

步骤6

加入蛋黄后，打发至原来的1倍。
长帝烤箱版—日式抹茶松软小饼的做法图解7

步骤7

分3次筛入265g的低筋面粉，搅拌均匀（没有干粉即可）。
长帝烤箱版—日式抹茶松软小饼的做法图解8

步骤8

将搅拌好的面团放冰箱冷冻30分钟，拿出用模具做造型。（我把一半分出来，加了45g蜜豆。）
长帝烤箱版—日式抹茶松软小饼的做法图解9

步骤9

预热5分钟。175度，上下火，15分钟。

抹茶松软小饼的烹饪技巧

国产抹茶，味道苦涩。食物熟了，不是绿色，是近似棕色的深绿色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-07

©本菜谱的做法由 咪姆121 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 甜 下午茶 长帝

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