爱心泡芙

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爱心泡芙的用料

黄油 120g 糖粉 80g
黄油 150g 水 300g
高粉 150g 鸡蛋 3〜5个

爱心泡芙的做法

爱心泡芙的做法图解1

步骤1

酥皮 A～将120g黄油与80g糖粉打至乳白色 B～加入150g低粉过筛拌匀（慢速） C～包住保鲜膜冷藏备用
爱心泡芙的做法图解2

步骤2

泡芙 A～先将150g黄油和300g水倒入锅中加热烧开 B～快速倒入150g高粉中快速打匀 C～把烫面好的面团放入打蛋缸中快速打至浓稠状 D～鸡蛋打散慢慢分次加入拌匀（中快速）打至奶油状提起面糊自然下垂 E～装入裱花袋挤在高温布上，将冷藏好的酥皮滚成圆柱形切块压成薄皮盖在泡芙上 （烤18～20分钟，上下火200）
爱心泡芙的做法图解3

步骤3

第一次做，可能挤太大了。把皮给爆了，而且太大里面馅太多也不好吃，下次做小！

爱心泡芙的烹饪技巧

鸡蛋加多少取决于你的泡芙糊的黏稠度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-11

©本菜谱的做法由 初心HB 编写，未经授权不得转载

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