客家酿茄子

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听风的夜
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个人比较喜欢吃茄子，刚好家里种了两颗金不换，于是灵感来了……

客家酿茄子的用料

瘦肉 100g 茄子 6个
蒜蓉 少许 腌肉（生抽、淀粉、水、油） 少许
金不换 少许 盐 少许

客家酿茄子的做法

客家酿茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗干净，在茄子中间划一刀，注意不要切断
客家酿茄子的做法图解2

步骤2

放锅里蒸十五分钟
客家酿茄子的做法图解3

步骤3

锅里热油放腌好的蒜泥肉末，肉快熟放入金不换叶子
客家酿茄子的做法图解4

步骤4

把炒好的肉末慢慢塞进茄子身上
客家酿茄子的做法图解5

步骤5

塞好的样子
客家酿茄子的做法图解6

步骤6

锅里热油，放进茄子，小火慢煎，反面再煎一小会，把剩余的金不换叶子全部倒进去翻炒一下。最后在茄子身上撒上细盐。
客家酿茄子的做法图解7

步骤7

出锅，茄子夹杂着金不换的独特香味，让你齿颊留香，么么哒！

客家酿茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-13

©本菜谱的做法由 听风的夜 编写，未经授权不得转载
分类： 客家菜 蒸 香 咸鲜 午餐

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