辣豆瓣酿豆腐干

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克莉丝_慧
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非常简单的家居菜，适合給喜欢做简单料理的妳/你! 一点都不难做，而且还很下饭喔！赶快试试做吧！

辣豆瓣酿豆腐干的用料

豆干 九颗 里脊肉 500g
豆瓣酱 半汤匙 小辣椒 两根
糖 适量 大蒜 四瓣
小红葱 一颗 麻油 适量
胡椒粉 适量 蚝油 适量

辣豆瓣酿豆腐干的做法

辣豆瓣酿豆腐干的做法图解1

步骤1

主要材料: 里脊肉切末后，放入适量的胡椒粉，蚝油，麻油，酱油，一颗蛋黄和撒一些粟米粉，置入冰箱腌一小时。
辣豆瓣酿豆腐干的做法图解2

步骤2

一小时后，从冰箱取出肉碎。热锅倒油，把蒜末和红葱末炒香变黄，熄火。待冷后再倒入肉碎内搅拌。
辣豆瓣酿豆腐干的做法图解3

步骤3

取出豆腐干。豆腐干中间切对半不要切断(开口) 把已经腌好的肉碎塞入里面，如图。 完成后，热一锅水拿去蒸大概30分钟。
辣豆瓣酿豆腐干的做法图解4

步骤4

等待30分钟的当儿，拿平底锅热油倒入适量的豆瓣酱，糖，水(两汤匙)，小辣椒和蒜米炒香。
辣豆瓣酿豆腐干的做法图解5

步骤5

过了30分钟以后，熄火掀锅。蒸好了的酿豆腐如有残留水就倒掉，再把炒香后的豆瓣酱倒入即可。

辣豆瓣酿豆腐干的烹饪技巧

豆瓣酱是咸的，所以腌制肉碎的时候，可以不用放过多的调味料！如果不小心下重手了，豆瓣酱那里你就得减半，要不然的话就会过咸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-14

©本菜谱的做法由 克莉丝_慧 编写，未经授权不得转载

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