奶兔兔抹茶慕斯

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这个甜品其实是为源源设计的。之所以没用淡奶油版的慕斯液，是因为蛋白霜的口感更加轻盈而且不会腻。如果没有吉利丁粉，可以在做卡仕达酱的时候加入7g玉米淀粉，不过定型效果就可能稍差一些了。

奶兔兔抹茶慕斯的用料

抹茶蛋糕胚 A鸡蛋 2个
A细砂糖 10g+30g A植物油 20g
A水 40g A低筋面粉 30g
A抹茶粉 5-7g 牛奶冻
B牛奶 125ml B炼乳 10g
B细砂糖 5g B玉米淀粉 13g
B黄油 10g 慕斯液
C鸡蛋 1个 C牛奶 85ml
C抹茶粉 5g C细砂糖 10g+20g
C吉利丁粉 5g

奶兔兔抹茶慕斯的做法

奶兔兔抹茶慕斯的做法图解1

步骤1

蛋糕胚制作
奶兔兔抹茶慕斯的做法图解2

步骤2

蛋糕胚制作
奶兔兔抹茶慕斯的做法图解3

步骤3

牛奶冻制作
奶兔兔抹茶慕斯的做法图解4

步骤4

慕斯液制作
奶兔兔抹茶慕斯的做法图解5

步骤5

组装
奶兔兔抹茶慕斯的做法图解6

步骤6

成品～

奶兔兔抹茶慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-15

©本菜谱的做法由 essential喵喵是闷油瓶子 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 慕斯蛋糕 下午茶 蛋糕

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