无花果炖瘦肉汤

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无花果炖瘦肉汤是一道汉族药膳。以无花果和瘦肉为主料的荤菜，特点是肉质嫩鲜，汤美肉烂，活血补气。 中文名 无花果炖瘦肉汤 主要食材 无花果，瘦肉 分类 汤 口味 甘美 菜品特色 无花果味道甘美，食药两用。许多人都懂得用它煲猪肺以祛痰理气，多在秋季食用。其实它还有众多的疗效作用，因为其有健胃清肠，消肿解毒的功效，如《本草纲目》认为它能“治五痔”，现代的《云南中草药》记载它有“健胃止泻，祛痰理气，治食欲不振，消化不良、肠炎”的功效。猪瘦肉有补脾气、润肠胃的作用，《本经逢源》认为猪肉“精者补肝益血”。无花果炖猪瘦肉气味清润，有健胃理肠、益气养血的功效，为春日清润汤品，亦能辅助防治痔疮、慢性肠炎等疾患

无花果炖瘦肉汤的用料

无花果 5个 瘦肉 250g
红枣 3个 枸杞 5颗
桂圆 2颗 生姜 1片

无花果炖瘦肉汤的做法

无花果炖瘦肉汤的做法图解1

步骤1

备料，瘦肉切块，用一小勺盐抓一下，腌制
无花果炖瘦肉汤的做法图解2

步骤2

已经切块的瘦肉，用热水炖比较快，喜欢肉质烂的就要炖久一点，我一般是炖两个小时！
无花果炖瘦肉汤的做法图解3

步骤3

顿好后，根据自己的口味再调味，成品

无花果炖瘦肉汤的烹饪技巧

其实广东的炖汤很简单，就是调料什么和什么配，有什么效果而已！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-15

©本菜谱的做法由 koalamo 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 午餐 中国菜

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