煎牡蛎

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高粱头
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牡蛎在大连俗称海蛎子，是入秋冬以来鲜美的海吃品，男女老少皆宜。老人孩子吃了补锌除铅，男人吃了旺盛，女人吃了滋补。海蛎子除了生吃，还可以做包子放些，也可以烧烤吃。今天，介绍一种煎的方法，很香，取代了生吃包吃烤吃

煎牡蛎的用料

新鲜牡蛎 十个 全蛋液 三分之一量
酱油 少许 生粉

煎牡蛎的做法

煎牡蛎的做法图解1

步骤1

新鲜牡蛎不要用水洗，直接滴点酱油少许味一下，千万别加盐。不用买太多海蛎子，大约半斤以内就够两三个人吃了，我一般就买十块钱的就够
煎牡蛎的做法图解2

步骤2

大约味五分钟，加蛋液，少许，多了水分就多，感觉刚刚能挂糊就行
煎牡蛎的做法图解3

步骤3

然后加生粉，搅拌均匀，也是，每个海蛎子能够挂糊即可
煎牡蛎的做法图解4

步骤4

热锅加油，比炒菜多点的油，一个个放入挂糊的海蛎子，一面煎出黄色，再翻面煎，双面煎，海蛎子好熟，只要双面金黄就好了
煎牡蛎的做法图解5

步骤5

煎好的海蛎子搭配烤饼子，真的香香的噢

煎牡蛎的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-17

©本菜谱的做法由 高粱头 编写，未经授权不得转载

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