红烧肉

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半夏半暖半倾城╮°1
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小时候最爱老妈做的红烧肉，肥瘦相间的五花肉，经过一个小时的烧炖亮晶晶的肥而不腻，满口留香！降温的冬季，炖一锅红烧肉，也补补消耗的热量和脂肪

红烧肉的用料

猪五花肉 1000g 白糖 2勺
食用盐 2勺 八角 2颗
白酒 1勺 老抽 1勺
纯净水 2碗 生姜 1块

红烧肉的做法

步骤1

挑选猪五花肉一块，洗净改刀切成一厘米左右小块，生姜拍碎

步骤2

炒锅内放少许油，放一勺糖，小火加热到白糖变色成焦糖色，冒泡到入五花肉和生姜，加入八角翻炒，加入白酒继续翻炒五分钟

步骤3

到入两碗热水，已水量盖过五花肉为好，大火烧开几分钟后转小火继续炖

步骤4

一个小时左右汤汁剩下不到三分之一的时候加入一勺糖，两勺盐，少许老抽调味（这里的勺都是调料勺）
红烧肉的做法图解5

步骤5

继续小火收汁，到汤汁粘稠剩少许关火，装盘！可以吃了

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-19

©本菜谱的做法由 半夏半暖半倾城╮°1 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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