春季炒鸡下饭菜 永远吃不腻的家常麻婆豆腐

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春季春阳升发、乍暖还寒，很多朋友们却丧失了自己的好胃口，而面对食欲不振这一问题，可以适当的“吃香喝辣”来唤醒沉睡中的味蕾。今天带来的一家常版麻婆豆腐色泽红亮，入口麻辣鲜香，爽滑开胃，不带吹牛的，配上一碗米饭吃完之后的幸福感简直爆棚，所以你还在等什么，一起操练起来吧。

麻婆豆腐的用料

豆腐 1块 豆瓣酱 适量
火锅底料（牛油） 适量 花椒粉 适量
盐 适量 味极鲜 适量
糖 适量 食用油 适量
花椒 适量 葱花 适量
五香粉 适量 干辣椒 适量

麻婆豆腐的做法

春季炒鸡下饭菜 永远吃不腻的家常麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐洗净，取适量火锅底料，葱段、干辣椒切碎备用；
春季炒鸡下饭菜 永远吃不腻的家常麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐切块，加入烧开的水中焯水后立刻捞出沥干水分备用；
春季炒鸡下饭菜 永远吃不腻的家常麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

锅中将油烧热，加入葱花、干辣椒、火锅底料、豆瓣酱炒香；
春季炒鸡下饭菜 永远吃不腻的家常麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

锅中加入豆腐轻微反超后加入少量清水，加入盐、糖、味极鲜、五香粉大火烧开后收尽量干多余汁水；
春季炒鸡下饭菜 永远吃不腻的家常麻婆豆腐的做法图解5

步骤5

淀粉加水调制水淀粉，再锅中淋入水淀粉勾芡，收汁后起锅装盘，撒上葱花及花椒粉即可。

麻婆豆腐的烹饪技巧

1、豆腐选购需要选购嫩豆腐，老豆腐影响整体口感； 2、火锅底料需要选用辣味牛油底料，还可以用郫县豆瓣酱代替使用； 3、豆腐切丁焯水时间应尽可能短，以防豆腐变老影响口感；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-17

©本菜谱的做法由 厨男小白 编写，未经授权不得转载
分类： 延缓衰老 功效

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