清湯魚丸

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Joanna味道
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清汤鱼丸的用料

包頭魚 魚身 雞蛋清 一個
生粉 20g 小蔥 適量
生姜水 適量 鹽 5g

清汤鱼丸的做法

清湯魚丸的做法图解1

步骤1

把包頭魚的魚肉用刀背刮成魚蓉，準備好生薑汁，雞蛋清。把魚肉，雞蛋清，生薑汁，生粉，鹽混合在一起和成魚面。
清湯魚丸的做法图解2

步骤2

把剛才的魚面搓成魚丸，放入沸水中煮。
清湯魚丸的做法图解3

步骤3

魚丸自然浮上水面說明已經熟了，拿一個器皿裝有冷水，把魚丸一個個放在冷水里冷卻，這樣魚丸會比較Q。
清湯魚丸的做法图解4

步骤4

想食用的時候清湯里撒點鹽，蔥花，下几顆魚丸就可以吃了。一次吃不完的放冰箱冷凍一直可以保持口感！

清汤鱼丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-20

©本菜谱的做法由 Joanna味道 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐

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