清汤羊肉

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童果果
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上午时间宽裕，家里正好买了羊肉，那就炖羊肉汤吧！这样的天气，喝一碗热腾腾的羊汤也不错啊！

清汤羊肉的用料

羊腿肉 1000g 葱 约27g
姜 约22g 花椒粒 约5g
香菜 适量 蒜苗 适量
胡椒粉 适量 盐 适量

清汤羊肉的做法

清汤羊肉的做法图解1

步骤1

姜片
清汤羊肉的做法图解2

步骤2

葱段
清汤羊肉的做法图解3

步骤3

花椒粒
清汤羊肉的做法图解4

步骤4

羊腿肉切块，洗干净。然后锅里加水放入洗好的羊肉，水开后打干净血沫，捞出羊肉备用。
清汤羊肉的做法图解5

步骤5

重新用另外一口锅加水后放入备用的羊肉，再放入葱、姜、花椒粒。大火煮开后转小火炖3小时左右，肉炖到中间时间加入适量食盐，然后继续炖。不清楚肉的软硬度可用筷子戳一下试试。
清汤羊肉的做法图解6

步骤6

肉炖好了出锅撒上切好的香菜和蒜苗粒，喝汤的时候根据自己的口味加入胡椒粉，美味完成！

清汤羊肉的烹饪技巧

配料都是大概的量，可以根据肉量、加水的量和自己的口味适量增减！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-21

©本菜谱的做法由 童果果 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 小吃 煮 香 午餐

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