香酥全麦苏打饼

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雨竹营养师
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很喜欢苏打饼干的味道，但是市面上越来越多的苏打饼干里添加了起酥油、氢化植物油和防腐剂等，让我望而却步。不知什么时候开始，我更愿意选择自己动手，利用所学的营养知识来选择食材，不仅做到安全卫生，同时兼顾健康，这才是我想要的美食。

苏打饼的用料

全麦面粉 150g 芝麻 6g
脱脂奶粉 6g 核桃仁 15g
蔓越莓干 8g 亚麻籽 6g
鸡蛋 1个 酵母 3g
小苏打 2g 玉米油 18g
盐 3g 温开水 适量

苏打饼的做法

香酥全麦苏打饼的做法图解1

步骤1

先将芝麻、核桃、亚麻籽放入榨汁机里打碎。
香酥全麦苏打饼的做法图解2

步骤2

蔓越莓干用刀切碎。
香酥全麦苏打饼的做法图解3

步骤3

把面粉、酵母、蔓越莓干碎、小苏打、脱脂奶粉、第一步骤打好的芝麻核桃等粉末一起混合，打入鸡蛋，加入玉米油，倒入温开水慢慢搅拌均匀，不要加多了，形成面团不粘手即可。揉好放入盆中盖保鲜膜饧发30分钟。
香酥全麦苏打饼的做法图解4

步骤4

饧发好的面团放在油纸上用擀面杖擀开，擀成2cm左右，用模具按压出各种形状的饼干，装入到放了油纸的烤盘上。
香酥全麦苏打饼的做法图解5

步骤5

预热烤箱后，用上下175℃的温度，烤15～20分钟，烤好即可取出，避免取出不及时，饼干过火发黑就不好看了。
香酥全麦苏打饼的做法图解6

步骤6

香酥美味的苏打饼干出炉了，很成功！快来学做吧。

苏打饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-24

©本菜谱的做法由 雨竹营养师 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 香 下午茶

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