葱香苏打饼

葱香苏打饼

精品
14.3万 浏览 2087 收藏
收藏
拾味爸爸
拾味爸爸 拾味爸爸
＋ 关注

苏打饼干，也叫梳打饼干，虽然外表平凡无奇，但这不妨碍这款小饼干成为居家旅行的常备小零食。咸香酥脆的口感加上并不复杂的制作过程，绝对值得烘焙新手一试。

葱香苏打饼的用料

低筋面粉 150g 纯牛奶（或配方奶、清水） 70g
植物油 30g 干酵母 4g
盐 2g 苏打粉 1g
小葱 适量

葱香苏打饼的做法

葱香苏打饼的做法图解1

步骤1

小葱切花。
葱香苏打饼的做法图解2

步骤2

把酵母和纯牛奶混合均匀。 牛奶也可以用配方奶或者清水代替。如果用温牛奶的话，水温要控制在40摄氏度以内，以免酵母失去活性。
葱香苏打饼的做法图解3

步骤3

在低筋面粉中倒入植物油、盐和苏打粉。 油脂的加入会增加饼干的酥脆，如果家里有黄油就更好了。苏打粉也称小苏打，和酵母、泡打粉类似，都可以作为烘焙食品中的发酵剂。不过，通常情况下不能相互代替。如果这道饼干用泡打粉代替的话，就会让面团过于膨胀而失去饼干的造型。
葱香苏打饼的做法图解4

步骤4

加入葱花。 不喜欢葱花味的，可以换成葡萄干、坚果碎等来代替。
葱香苏打饼的做法图解5

步骤5

倒入酵母水，搅拌成絮状。
葱香苏打饼的做法图解6

步骤6

用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置半小时。
葱香苏打饼的做法图解7

步骤7

在案板上撒一层薄薄的面粉防粘。
葱香苏打饼的做法图解8

步骤8

将面团取出，用擀面杖来回擀压。
葱香苏打饼的做法图解9

步骤9

整成尽可能薄的长方形。 注意一定要将面片擀到足够薄，口感才会更加酥脆。
葱香苏打饼的做法图解10

步骤10

修整下四边。
葱香苏打饼的做法图解11

步骤11

切出小饼干的造型。 如果有卡通模具的，也可以做出有趣的形状。
葱香苏打饼的做法图解12

步骤12

用小叉子戳出细孔，防止烘烤时饼干过度膨胀变形。 如果喜欢咸甜口感的，可以再撒上细砂糖做点缀。
葱香苏打饼的做法图解13

步骤13

在烤盘上隔出间距铺好。
葱香苏打饼的做法图解14

步骤14

放入提前预热到170度的烤箱中层，烘烤约15分钟。 如果家里的烤箱温度偏高，可以适当调低烘烤温度或者缩短烘烤时间，烤到饼干表面微黄，微微隆起即可。
葱香苏打饼的做法图解15

步骤15

取出稍稍放凉后，就可以享用咯~ 一次吃不完的，可以放入密封罐里常温保存，三天左右吃完。

葱香苏打饼的烹饪技巧

1岁半及以上月龄的宝宝可食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-31

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

葱香苏打饼的其他做法更多

葱香苏打饼的全部作品更多

上传我做的这道菜

葱香苏打饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 葱香苏打饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 葱香苏打饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活