红烧鲅鱼（简单易做）

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紫发飘飘
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外面飘着雪花，想着晚上吃点红烧的东西会特别满足，儿子爱吃鲅鱼那就做一个简单的红烧鲅鱼吧配上白白的米饭，好吃！

红烧鲅鱼（简单易做）的用料

鲅鱼两条 姜 一块
黄酒（料酒） 少许 糖
酱油 醋

红烧鲅鱼（简单易做）的做法

红烧鲅鱼（简单易做）的做法图解1

步骤1

先将鲅鱼用黄酒姜片去腥，再洒上少许盐腌半小时，为了更好的人味
红烧鲅鱼（简单易做）的做法图解2

步骤2

调一碗汁，白糖五小勺，老抽二勺，生抽三勺，醋四勺，不必放盐，再加点热水，做好碗汁备用，我做的是酸甜口。不喜欢糖就少放！
红烧鲅鱼（简单易做）的做法图解3

步骤3

锅内多放一点油，放几片姜两粒大料爆香，将鱼煎至两片微黄，注意用小火，否则会煎烂，还要轻轻的翻面！
红烧鲅鱼（简单易做）的做法图解4

步骤4

锅内放入碗汁，再加少许热水刚刚没过鱼正好，大火烧开，小火慢炖，半小时翻动一次，一个小时后大火收汁，满屋里的糖醋香味
红烧鲅鱼（简单易做）的做法图解5

步骤5

收好汁，上桌开吃，特别下饭，寒冷的冬天有了它会更暖

红烧鲅鱼（简单易做）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-25

©本菜谱的做法由 紫发飘飘 编写，未经授权不得转载

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