肉丸胡辣汤

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猫爪梅花痕
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只有身处异乡的西安人，才会无比怀念这一碗热腾腾的胡辣汤吧。

肉丸胡辣汤的用料

牛肉馅 250g 土豆 一个
豆角 100g 胡萝卜 一根
包菜 100g 淀粉 50g

肉丸胡辣汤的做法

肉丸胡辣汤的做法图解1

步骤1

葱姜剁碎加水浸泡一会儿，制成葱姜水。加入盐、花椒粉、五香粉、鸡精调味。
肉丸胡辣汤的做法图解2

步骤2

加入葱姜水，适量生粉，调至适合的硬度
肉丸胡辣汤的做法图解3

步骤3

反复用手揉、摔打，肉丸才能Q 弹。
肉丸胡辣汤的做法图解4

步骤4

肉馅搓成小颗的丸子，在牛骨汤里小火煮熟。没有熬牛骨汤可以用牛肉味浓汤宝代替，肉丸煮熟捞出备用。
肉丸胡辣汤的做法图解5

步骤5

四种蔬菜切适当大小。
肉丸胡辣汤的做法图解6

步骤6

先将难熟的土豆、胡萝卜、豆角下汤中煮熟，加盐、花椒粉调味。
肉丸胡辣汤的做法图解7

步骤7

再下包菜煮至稍软。
肉丸胡辣汤的做法图解8

步骤8

加入肉丸，调水淀粉至粘稠可关火。
肉丸胡辣汤的做法图解9

步骤9

加上油泼辣子，配饼。

肉丸胡辣汤的烹饪技巧

吃的时候泡上饼，舀的时候不要搅哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-26

©本菜谱的做法由 猫爪梅花痕 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 中国菜 河南菜

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