翡翠蒸饺

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上次把南瓜和到面里做了南瓜饼非常好，昨天买了些菠菜，想着也加到面里，做点什么，绞尽脑汁，想到把它加到面里做蒸饺试试吧，孩子对新花样的食物总是很有感觉。生的绿面颜色很翠，蒸熟就偏黄偏灰了，所以有喜欢做的朋友，做好后不要诧异，正常现象，营养就好。

菠菜蒸饺的用料

牛肉馅 300g 大葱 5颗
姜 一小小块 油 适量
菠菜 10颗 面粉 适量

菠菜蒸饺的做法

翡翠蒸饺的做法图解1

步骤1

热水烫一块面，菠菜开水烫一下，打成泥加热水再烫另一块面，醒好
翡翠蒸饺的做法图解2

步骤2

牛肉馅拌好，多加水，冻一下再包，水凝结到馅里，趁冻时候包，吃的时候皮的裹着汤，肉质细腻。
翡翠蒸饺的做法图解3

步骤3

先把绿面擀扁，把白色面放的绿面里，用绿色的面包住白色的面，卷成均匀的一条。
翡翠蒸饺的做法图解4

步骤4

用刀切成一个个剂子，不要太大，正常饺子大小就好。
翡翠蒸饺的做法图解5

步骤5

皮子擀的薄些，尤其是绿边，口感劲道，把馅打里，拇指食指把绿边捏到一起，不用使劲捏紧，象烧卖一样，很漂亮。
翡翠蒸饺的做法图解6

步骤6

出锅的蒸饺绿边没有生面的颜色绿了，正常的哦，因为青菜的叶绿素加热后就会变黄，营养健康是不变的。

菠菜蒸饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-26

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分类： 主食 饺子 蒸 午餐 晚餐

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