家闷黑鲷（加吉）鱼

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焖黑鲷鱼的用料

干辣椒 料酒
白醋 一品鲜酱油
八角 白糖
盐 鸡精
大葱 姜片
蒜头

焖黑鲷鱼的做法

家闷黑鲷（加吉）鱼的做法图解1

步骤1

一、将鱼的内脏及鳞片处理干净后进行改刀
家闷黑鲷（加吉）鱼的做法图解2

步骤2

二、在改刀处及鱼肚子里撒上食盐，用量以抹匀鱼肉为准。3-5分钟后将盐洗掉，该步骤目的是去腥。
家闷黑鲷（加吉）鱼的做法图解3

步骤3

三、用厨房纸将鱼的水分拓干
家闷黑鲷（加吉）鱼的做法图解4

步骤4

姜切片，葱切丝及切小段
家闷黑鲷（加吉）鱼的做法图解5

步骤5

锅内热油，葱姜蒜爆锅后，放入鱼身。我家锅太小所以鱼头去掉了。

步骤6

加水至鱼身三分之二处，加入酱油，盐，鸡精，八角，糖，大火炖至开锅，转中火炖25分钟。

步骤7

收汁，撒上葱丝。

焖黑鲷鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-26

©本菜谱的做法由 秋天钓具 编写，未经授权不得转载

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