辣炒花蛤

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好友从远方寄来了花椒，打开包装的那一瞬间香气扑鼻，一同收到的小伙伴开玩笑说，咱们以前用过的都不能称之为花椒，好的花椒一定要有好的食材相配。下午在超市，看到花蛤很是新鲜，便忍不住上前挑选，知道挑选了小半筐才作罢，出了超市颠颠的回家，洗净花蛤，抓了一把花椒，配上葱段和干辣椒，一份辣炒花蛤新鲜出炉~让人垂涎三尺~

辣炒花蛤的用料

花蛤 500g	蒜子 3-4瓣
京葱 3-5段	生姜 5片
干红椒 3个	花椒一小撮
食用油 40g	蚝油 30g
生抽 15ml	料酒 15ml
砂糖适量	盐适量

辣炒花蛤的做法

步骤1

材料准备好，京葱切段，姜蒜切片，花椒洗净，干辣椒洗净切段

步骤2

锅中倒油，放入葱段、姜片、蒜片铺底

步骤3

放入花蛤

步骤4

放入花椒和干辣椒

步骤5

加入料酒

步骤6

生抽

步骤7

蚝油

步骤8

砂糖

步骤9

盖上锅盖，选择“干锅”模式，耐心等待，等到程序完成后即可将花蛤盛出装盘 ps：没有这款锅子的小伙伴请看贴士~

步骤10

根本停不下来

步骤11

一个接一个

步骤12

吃吃吃

步骤13

美美的，香香的大红袍花椒

辣炒花蛤的烹饪技巧

制作过程中我使用的是捷赛自动烹饪锅，如果您没有这款锅子也没关系，依旧可以做出美味的辣炒花蛤 1.锅中倒油，油烧热后倒入葱姜蒜煸炒出香味 2.将花蛤倒入锅中翻炒 3.放入干辣椒和花椒 4.烹入黄酒 5.放生抽和蚝油，翻炒均匀 6.放适量砂糖调味 7.加入适量清水，等到花蛤全部开口后即可盛出装盘~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-28

©本菜谱的做法由翘胡子洋芋片编写，未经授权不得转载

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