酱焖黄花鱼

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酱焖黄花鱼的用料

黄花鱼 600g 葱段 5g
姜片、蒜末 10g 香菜 少许
黄豆酱 10g 生抽 5ml
盐、白糖 2g

酱焖黄花鱼的做法

步骤1

在处理好的鱼背部切上一字刀。热锅倒油烧热，放入黄花鱼，煎出香味，翻面，煎至两面均呈现微黄色，装入盘中待用；

步骤2

锅留底油，倒入姜片、蒜末、葱段、黄豆酱，翻炒出香味，加入生抽，注入少许清水，倒入备好的黄花鱼；

步骤3

加入盐、白糖，炒匀调味，盖上锅盖，大火焖五分钟至食材入味。揭盖，盛鱼装盘，浇上汤汁，撒上香菜即可。

酱焖黄花鱼的烹饪技巧

煎鱼时注意火侯不要太大，否则鱼肉很容易煎焦，影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-01

©本菜谱的做法由 梦的想念 编写，未经授权不得转载

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