酱焖黄花鱼

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黄花鱼含蛋白质较高，并含脂肪、灰分、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、碘等，其中磷、碘含量尤高。

酱焖黄花鱼的用料

黄花鱼 1条 蒸鱼豉油 2勺
料酒 2勺 小龙虾酱 1勺
盐 2克 白糖 2克
鸡精 1小茶匙 生粉 1勺
生姜 1块 香菜 1棵

酱焖黄花鱼的做法

#钟于经典传统味#酱焖黄花鱼的做法图解1

步骤1

黄花鱼处理干净
#钟于经典传统味#酱焖黄花鱼的做法图解2

步骤2

在鱼的两面划三刀方便入味
#钟于经典传统味#酱焖黄花鱼的做法图解3

步骤3

适量的蒸鱼豉油和料酒腌制十分钟
#钟于经典传统味#酱焖黄花鱼的做法图解4

步骤4

生姜洗净切丝
#钟于经典传统味#酱焖黄花鱼的做法图解5

步骤5

香菜洗净切碎
#钟于经典传统味#酱焖黄花鱼的做法图解6

步骤6

取一空碗加入两勺料酒、两勺蒸鱼豉油、1勺小龙虾酱、适量的盐和米醋、鸡精、白糖、生粉加入适量清水调匀备用
#钟于经典传统味#酱焖黄花鱼的做法图解7

步骤7

锅中加入适量食用油加热至七成热，放入姜丝爆香
#钟于经典传统味#酱焖黄花鱼的做法图解8

步骤8

放入黄花鱼煎至金黄
#钟于经典传统味#酱焖黄花鱼的做法图解9

步骤9

再翻面继续煎至金黄
#钟于经典传统味#酱焖黄花鱼的做法图解10

步骤10

倒入酱汁
#钟于经典传统味#酱焖黄花鱼的做法图解11

步骤11

大火烧开转中火焖煮十分钟，喜欢汤汁少的大火收汁即可
#钟于经典传统味#酱焖黄花鱼的做法图解12

步骤12

撒上香菜
#钟于经典传统味#酱焖黄花鱼的做法图解13

步骤13

成品图
#钟于经典传统味#酱焖黄花鱼的做法图解14

步骤14

鱼肉鲜嫩，汁浓味醇。

酱焖黄花鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-14

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分类： 中国菜 家常菜 焖 香 晚餐

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