羊肉白汤

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雁羽美膳
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在寒冷的冬日，早上切一些羊肉冲入用羊骨炖的白汤，再加入蒜蓉、香菜末或香葱末、盐、自己炸的油辣子，配上油饼或烧饼，喝上一碗羊肉白汤驱寒又暖胃

羊肉白汤的用料

羊肉 1-2斤左右 羊脊骨 500g左右
生姜 适量

羊肉白汤的做法

羊肉白汤的做法图解1

步骤1

羊脊骨或羊腿骨（砸开）500g-1000g左右
羊肉白汤的做法图解2

步骤2

羊油100g左右
羊肉白汤的做法图解3

步骤3

鲜羊肉500g左右（整块）
羊肉白汤的做法图解4

步骤4

生姜三大片
羊肉白汤的做法图解5

步骤5

将羊骨、羊油、羊肉放一起在煮锅内，姜片一起加入，一定记住只能放姜别的什么香料不放，不然汤色不白，盐也不放，（煮纯汤）
羊肉白汤的做法图解6

步骤6

加冷水没过羊肉和羊骨
羊肉白汤的做法图解7

步骤7

盖上盖子高火煮沸
羊肉白汤的做法图解8

步骤8

开锅煮沸撇清血沬
羊肉白汤的做法图解9

步骤9

高火持续煮沸20分钟左右转微火煨一小时以上
羊肉白汤的做法图解10

步骤10

汤煮沸半小时左右后用筷子扎羊肉可以扎透就捞出晾凉
羊肉白汤的做法图解11

步骤11

羊肉切片、放蒜蓉、油辣子、香葱末或香菜末
羊肉白汤的做法图解12

步骤12

冲入沸腾羊骨汤，鲜香美味的一碗：羊肉白汤

羊肉白汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-02

©本菜谱的做法由 雁羽美膳 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 香 午餐

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