酱爆回锅肉

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酱爆回锅肉的用料

五花肉 300g 豆干 200g
青椒 2个 红椒 1个
葱白 2根 姜 少许
蒜 3瓣 豆瓣酱 少许
料酒 少许 老抽 少许
白糖 少许 盐 少许
植物油 少许

酱爆回锅肉的做法

酱爆回锅肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗净切片；豆干切条。
酱爆回锅肉的做法图解2

步骤2

青红椒洗净切块；姜蒜洗净切片；葱白洗净切段。
酱爆回锅肉的做法图解3

步骤3

热锅倒入少量油,将回锅肉加入锅中翻炒变色。
酱爆回锅肉的做法图解4

步骤4

放入豆干、青红辣椒翻炒片刻，出锅控油。
酱爆回锅肉的做法图解5

步骤5

锅里留底油烧热，加入豆瓣酱、料酒、老抽、白糖、盐炒匀。
酱爆回锅肉的做法图解6

步骤6

放入葱白、蒜、姜炒香。
酱爆回锅肉的做法图解7

步骤7

最后放入肉片、豆干、青红辣椒炒均匀即可。
酱爆回锅肉的做法图解8

步骤8

装盘ok。

酱爆回锅肉的烹饪技巧

五花肉最好先整块用开水煮一下，再切片。这样成菜更软嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-02

©本菜谱的做法由 mining虾米 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 中国菜

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