潮州卤肉

独家

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xt糯叽叽

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小时候妈妈经常做，离家多年，偶尔想起来还是挺怀念的，而且很好吃，每次我做这卤肉我家的小娃吃饭都特给力

潮州卤肉的用料

五花肉一斤	猪肝少许
蒜头 5瓣	生抽适量
水适量

潮州卤肉的做法

步骤1

五花肉洗净，刮一下皮上的毛，你也可以叫老板刮多几次，刮好皮再洗洗

步骤2

切成大概这么厚的小片，别切太薄了

步骤3

切好的肉和猪肝放入锅中，加入蒜瓣，酱油，水，水少于酱油，但要保证蒸发后酱油的浓度不要太咸

步骤4

大火煮沸后拌一下再转小火，盖盖子煮大概15分钟

步骤5

成品

潮州卤肉的烹饪技巧

1、如果怕腻也可以像我一样，吃的时候只吃皮和瘦肉，油就丢了，曾经试过同样方法煮纯瘦肉，个人觉得很柴，不喜欢 2、煮的时候可以加点猪肝，小孩子吃点猪肝可以补补铁，猪肝切片后记得洗一下再煮，煮出来口感不一样 3、卤汁可以拿来煮面、炒饭和拌饭等等，很鲜甜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-22

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