肉末茄子，下米饭

1.7万 浏览 191 收藏
收藏
╰☆马尐淼☆╮
╰☆马尐淼☆╮
＋ 关注

喜欢吃肉，哈哈

肉末茄子的用料

茄子 两三根 肉 200g
葱 适量 姜 适量
蒜 适量 油 适量
豆瓣酱 花椒

肉末茄子的做法

肉末茄子，下米饭的做法图解1

步骤1

茄子削皮，切条，撒盐备用。撒盐是为了吸出茄子中的水分，减少吸油量
肉末茄子，下米饭的做法图解2

步骤2

肉切丁，比较急所以丁有点儿大；葱姜蒜切末或丝，切丝是为了吃的时候好挑出来
肉末茄子，下米饭的做法图解3

步骤3

腌过的茄子捏水，备用
肉末茄子，下米饭的做法图解4

步骤4

锅中放油，烧热后放花椒；烧出味后捞出花椒
肉末茄子，下米饭的做法图解5

步骤5

放姜蒜末，出味后放入肉丁，变色后放料酒，生抽

步骤6

略炒后，放入葱，翻炒，再放入茄子，翻炒
肉末茄子，下米饭的做法图解7

步骤7

断生，滴入生抽，也可勾芡水淀粉，收汤，出锅

肉末茄子的烹饪技巧

茄子喜欢吸油，所以炒之前要撒盐腌一会儿，这样吸油少，炒出来的茄子不油腻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-09

©本菜谱的做法由 ╰☆马尐淼☆╮ 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 午餐 中国菜

肉末茄子的其他做法更多

上传我做的这道菜

肉末茄子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 肉末茄子，下米饭

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 肉末茄子，下米饭的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活