新良芯面道#鸡蛋手擀面

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心情小溪
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收到新良公司寄来的新品芯面道麦芯粉，这个麦芯粉可以做各种中式面点，麦香纯正，零添加。第一次尝试做面条，手艺不好，好在面粉好，做出来的面条卖相不佳，却爽滑劲道，好吃得很呢^_^

鸡蛋手擀面的用料

新良麦芯粉 150g 鸡蛋 1个
清水 15g 白萝卜 适量
鸭肉 适量 鸭汤 适量
盐 1g

鸡蛋手擀面的做法

#一碗好面#新良芯面道#鸡蛋手擀面的做法图解1

步骤1

新良麦芯粉称出150g
#一碗好面#新良芯面道#鸡蛋手擀面的做法图解2

步骤2

打入一个鸡蛋，加入盐，15g的水搅拌成絮状
#一碗好面#新良芯面道#鸡蛋手擀面的做法图解3

步骤3

揉成光滑的面团，盖上湿布静置30分钟（面团可以揉硬点）
#一碗好面#新良芯面道#鸡蛋手擀面的做法图解4

步骤4

反复揉搓面团，案板撒适量干粉，将面团压扁，均匀擀成薄片
#一碗好面#新良芯面道#鸡蛋手擀面的做法图解5

步骤5

将擀成蒲片的面皮折叠成扇状，每折叠一成就撒少许干粉防粘，再用刀切成想要的宽度
#一碗好面#新良芯面道#鸡蛋手擀面的做法图解6

步骤6

切好的面条撒少许干粉，抖开备用
#一碗好面#新良芯面道#鸡蛋手擀面的做法图解7

步骤7

锅内放入鸭汤烧开后下面条，白萝卜片煮5分钟左右，放适量调料，加上几块压熟的鸭肉，盛起来，开吃喽！

鸡蛋手擀面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-09

©本菜谱的做法由 心情小溪 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 煮 香 晚餐

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