爱上易小焙从“紫薯梅花酥”开始

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爱上易小焙从“紫薯梅花酥”开始的用料

水油皮：低筋面粉 115g 食用油 38g
糖 15g 水 49g
油酥：低筋粉 90g 食用油 45g
内陷：紫薯 250g 表面装饰：蛋黄 1个

爱上易小焙从“紫薯梅花酥”开始的做法

爱上易小焙从“紫薯梅花酥”开始的做法图解1

步骤1

准备好所用食材
爱上易小焙从“紫薯梅花酥”开始的做法图解2

步骤2

水油皮的材料混合揉成光滑的面团
爱上易小焙从“紫薯梅花酥”开始的做法图解3

步骤3

油酥材料也混合捏成团，两种面团放一起盖上保鲜膜一起松弛
爱上易小焙从“紫薯梅花酥”开始的做法图解4

步骤4

松弛的时间准备馅料，紫薯提前去皮蒸熟捣成泥，放入锅内加入黄油和少许白糖混合均匀，凉后分成12等份搓圆
爱上易小焙从“紫薯梅花酥”开始的做法图解5

步骤5

松弛好的油皮和油酥各分为12等份搓圆
爱上易小焙从“紫薯梅花酥”开始的做法图解6

步骤6

将油酥包入油皮中
爱上易小焙从“紫薯梅花酥”开始的做法图解7

步骤7

虎口慢慢往上收紧收口！
爱上易小焙从“紫薯梅花酥”开始的做法图解8

步骤8

盖上保鲜膜松弛15分钟左右
爱上易小焙从“紫薯梅花酥”开始的做法图解9

步骤9

将其擀开呈牛舌状
爱上易小焙从“紫薯梅花酥”开始的做法图解10

步骤10

卷起
爱上易小焙从“紫薯梅花酥”开始的做法图解11

步骤11

盖上保鲜膜再次松弛15分钟
爱上易小焙从“紫薯梅花酥”开始的做法图解12

步骤12

将其顺方向擀长并卷起，再盖上保鲜膜松弛10分钟
爱上易小焙从“紫薯梅花酥”开始的做法图解13

步骤13

松弛好后擀成四周薄于中间的圆形
爱上易小焙从“紫薯梅花酥”开始的做法图解14

步骤14

包入准备好的紫薯馅，并收口滚圆
爱上易小焙从“紫薯梅花酥”开始的做法图解15

步骤15

再次放在操作台上摁扁
爱上易小焙从“紫薯梅花酥”开始的做法图解16

步骤16

用刀具等距切成五片，圆心位置不要切断哦
爱上易小焙从“紫薯梅花酥”开始的做法图解17

步骤17

再每个花瓣上以竹签压一条线
爱上易小焙从“紫薯梅花酥”开始的做法图解18

步骤18

整理好后放入烤盘
爱上易小焙从“紫薯梅花酥”开始的做法图解19

步骤19

表面刷一层蛋黄液，可在中间放一些芝麻装饰
爱上易小焙从“紫薯梅花酥”开始的做法图解20

步骤20

放入充分预热好的烤箱中层，上下管180度烘烤30分钟左右，颜色金黄即可出炉！
爱上易小焙从“紫薯梅花酥”开始的做法图解21

步骤21

很可爱的造型哦！

爱上易小焙从“紫薯梅花酥”开始的烹饪技巧

食用油要没味道的，另外将食用油换成猪油更酥哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-11

©本菜谱的做法由 雪儿烘培 编写，未经授权不得转载

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