麻辣火锅

1.6万 浏览 69 收藏
收藏
微风涌起旧梦
微风涌起旧梦
＋ 关注

麻辣火锅的用料

花椒 10g 桂皮 20g
八角 20g 香叶 10g
花椒油 3ml 麻油 10ml
蚝油 20ml 陈醋 3ml
盐 少许 味精 少许
油 适量 大葱 1根
姜 少量 土豆 1个
香菜 1把 生菜 2个
火腿肠 1根 莴笋 1条
方便面 1块 汤圆 8个
饺子 8个 虾子 适量
鱿鱼圈 适量 丸子 适量
扯面 1份 金针菇 少许
酱油 适量 干辣椒 20g
高汤/热水 300ml 茴香 10g

麻辣火锅的做法

麻辣火锅的做法图解1

步骤1

将油倒入锅内 烧至五成熟 倒入桂皮、茴香、八角、香叶爆、炒到出香味 加入姜片、蒜头、干辣椒继续炒 一分钟后 加入适量的盐、味精、蚝油、酱油、麻油、花椒油、陈醋 进行调色与调味炒半分钟倒入高汤或者热水 煮沸加入大葱段
麻辣火锅的做法图解2

步骤2

莴笋土豆洗净切片摆盘
麻辣火锅的做法图解3

步骤3

速冻饺子汤圆拿出摆盘
麻辣火锅的做法图解4

步骤4

莴笋叶子洗净切断摆盘
麻辣火锅的做法图解5

步骤5

鱼丸、墨鱼丸、虾子、鱿鱼圈 海鲜类的放一起 可有效地避免交叉感染其他菜染上腥味
麻辣火锅的做法图解6

步骤6

面食一类的摆放在一起
麻辣火锅的做法图解7

步骤7

香菜折干洗净切段摆盘
麻辣火锅的做法图解8

步骤8

生菜洗净摆盘
麻辣火锅的做法图解9

步骤9

火腿肠切片摆盘 金针菇切掉部分最上面根的部位 然后撕碎成小束 泡水 洗净 摆盘
麻辣火锅的做法图解10

步骤10

完美的麻辣火锅就完成了 碗底的配料可按个人口味添加

麻辣火锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-11

©本菜谱的做法由 微风涌起旧梦 编写，未经授权不得转载

麻辣火锅的其他做法更多

上传我做的这道菜

麻辣火锅的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 麻辣火锅

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 麻辣火锅的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活