椰丝奶香排包

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赵小乖是个小淘气
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这款面包，绵软细腻，清香可口，乃早餐首选~

椰丝奶香排包的用料

高筋面粉 260g 水 130g
鸡蛋 35g 盐 3g
细砂糖 35g 酵母 4g
奶粉 10g 裹入材料
鸡蛋液 35g 细砂糖 15g
椰蓉 适量 鸡蛋液(刷表面) 适量
黄油 20g

椰丝奶香排包的做法

椰丝奶香排包的做法图解1

步骤1

除黄油以外，所有面团材料依次放入面包机，先放液体，最后放面粉，面粉上挖坑，埋好酵母，启动面包机和面程序
椰丝奶香排包的做法图解2

步骤2

一个和面程序后，加入切小块软化好的黄油，继续揉面至完全阶段，盖保鲜膜室温发酵。面团发酵至两倍大，手指沾面粉，插口面团不回缩，发酵完毕。
椰丝奶香排包的做法图解3

步骤3

取出面团挤压排气，分成八等份，盖保鲜膜室温醒发15分钟
椰丝奶香排包的做法图解4

步骤4

把裹入材料的糖，加到鸡蛋液里搅拌至糖全部溶化，备用。
椰丝奶香排包的做法图解5

步骤5

取一个面团，擀成长椭圆形。刷上加了糖的鸡蛋液，均匀撒上椰蓉，撒多少椰蓉随意，只要能卷紧不开就好。
椰丝奶香排包的做法图解6

步骤6

从侧面卷起
椰丝奶香排包的做法图解7

步骤7

卷成长筒形。全部卷好后，依次放入烤盘
椰丝奶香排包的做法图解8

步骤8

放入烤箱，烤盘下方放盘热水，发酵至两倍大。烤箱预热170度。表面刷蛋液，均匀撒上椰蓉。
椰丝奶香排包的做法图解9

步骤9

放到预热好170度的烤箱中层，上下火170度，烤制20分钟。上色稍微满意时，及时加盖锡纸，防止烤糊。出炉，椰香飘满屋！

椰丝奶香排包的烹饪技巧

1. 面团略有粘手，建议机器和面。 2. 整形时可以适当用手粉。 3. 这款面包是微甜清香型，如果特别爱吃甜，可以在面团里适当多加些糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-13

©本菜谱的做法由 赵小乖是个小淘气 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 香 下午茶

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