蚝油双菇西兰花

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雨竹营养师
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蘑菇、西兰花都是含有丰富的多糖类物质、有机硫化物，这是我家里常吃的蔬菜。经常用来凉拌或着炒熟吃，今天换换口味，就用开水焯烫浇汁吃，焯烫的蔬菜营养素损失少，还少油少盐利于健康，口感清爽很适合三高人群，建议大家多用这种方式。

蚝油双菇的用料

西兰花 3朵 圆菇 1个
香菇 1个 生菜叶 几片
红辣椒 少许 胡萝卜 少许
蚝油 少许 葱花 少许
盐 少许 醋 少许
白糖 少许

蚝油双菇的做法

蚝油双菇西兰花的做法图解1

步骤1

所有蔬菜洗净，西兰花改刀一个大朵切成三四个小朵，圆菇、香菇切成均匀的四瓣或六瓣（为了摆盘好看），胡萝卜切成小花朵片，红辣椒从辣椒底部横切小圈几个，之后除生菜叶之外全部用开水焯烫熟。
蚝油双菇西兰花的做法图解2

步骤2

将生菜叶用厨房用纸吸干水分铺于盘底，西兰花摆盘，再放圆菇、香菇摆好，放胡萝卜花和辣椒圈，摆盘备用。
蚝油双菇西兰花的做法图解3

步骤3

锅里放少许油，加入葱花爆香，加蚝油、生抽、醋、盐烧开成酱汁，浇到摆好的菜上面。
蚝油双菇西兰花的做法图解4

步骤4

成品上桌，清爽的口感，丰富的营养，快试试吧。

蚝油双菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-14

©本菜谱的做法由 雨竹营养师 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 晚餐 中国菜

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