宫保鸡丁

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张小乖Girl
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宫保鸡丁的用料

鸡胸脯 250g 炸熟花生米 80g
色拉油适量 盐适量
干辣椒 5个 蒜瓣 4个
花椒 5g 大葱 1颗
料酒 15ml 白糖 2勺
醋 3勺 酱油 2勺
鸡精 适量 香油 适量

宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁的做法图解1

步骤1

鸡肉切丁，加入料酒，生抽，盐，淀粉腌制抓匀。
宫保鸡丁的做法图解2

步骤2

干辣椒切段，葱切碎，蒜切片，花椒粒适量， 花生米备好… 取一个小碗，加入两勺糖，三勺醋，两勺生抽，少许盐鸡精，一勺水淀粉成料汁。
宫保鸡丁的做法图解3

步骤3

炒锅倒油烧热，倒入鸡丁滑炒至变色，盛出备用…… 用余下的油把花椒干辣椒葱蒜爆炒至香味溢出， 加入鸡丁翻炒均匀，倒入料汁拌匀，加入花生米，待出锅时水淀粉勾芡即可……最后淋入少许香油出锅关火。

宫保鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-14

©本菜谱的做法由 张小乖Girl 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 中国菜 盖浇饭

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