黑蒜三杯鸡煲

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鸡肉的肉质鲜嫩且富含营养，最适合用来做炖煮或煲汤的食材。黑蒜入口绵软、香甜，有焦糖的味道，吃起来甜而不辛，回味无穷。两种食材搭配在一起，相辅相成，黑蒜淡淡的果香让鸡肉在焖煮时油腻散去，口感更佳。

黑蒜三杯鸡煲的用料

去骨鸡腿肉 460g 小干辣椒 10g
去皮蒜头 40g 干红尖椒 20g
青葱 40g 九层塔 15g
去皮白洋葱 100g 黑蒜 50g
植物油 适量 黑酱油 适量
绍兴酒 适量 高汤 适量
三杯酱 适量

黑蒜三杯鸡煲的做法

步骤1

将去骨鸡腿肉切块，加油，再加入少许黑酱油，炸1分钟左右，沥起。

步骤2

另起一锅，将沥起的鸡块入锅。放入所有配料和少许麻油，炒香。

步骤3

加入少许绍兴酒，高汤，焖大约10分钟。

步骤4

加入三杯酱调味，完成。

黑蒜三杯鸡煲的烹饪技巧

1、选用120天熟成黑蒜，入口绵软、香甜，品质更佳！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-15

©本菜谱的做法由 清道本草 编写，未经授权不得转载

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