紫薯花卷

精品
1.3万 浏览 107 收藏
收藏
_俺家有个小屁丢_
_俺家有个小屁丢_
＋ 关注

白面，小时候心中最香的食物，可是一年到头只能过年才能吃到，贫穷的年代贫穷的土地。过年才能分到六斤，一年只有六斤白面全家人吃。过年尽情的吃一次。剩下的收起来以后等着家里最小的孩子生病时再吃，我有幸成为了最小的。现在生活条件好了，白面可以随便吃了，感谢党，我可以尽情的把白面玩于股掌之

紫薯花卷的用料

白面 460g 水 270g
酵母 4克 白糖 半勺
紫薯 三个 牛奶 半袋

紫薯花卷的做法

紫薯花卷#爱仕达寻找面点女王#的做法图解1

步骤1

将白糖放进三十度温水，再放酵母，白糖可以使酵母菌很好的发酵，还起到使成品松软的作用。倒进白面里，用筷子搅拌，都搅匀了用手揉面
紫薯花卷#爱仕达寻找面点女王#的做法图解2

步骤2

揉到三光，面光，手光，盆光。盖盖儿发酵，普通一小时，夏天四十分钟，暖气上半小时，
紫薯花卷#爱仕达寻找面点女王#的做法图解3

步骤3

这时候可以准备紫薯了，蒸半小时后剥皮搅碎再放牛奶，可以根据实际情况再掌握量，可能紫薯有大有小。搅拌均匀，喜欢甜食可以再放些白糖，我觉得这样够甜，不喜欢太甜就没放
紫薯花卷#爱仕达寻找面点女王#的做法图解4

步骤4

面发到两倍大就可以了。少撒点面揉面排气
紫薯花卷#爱仕达寻找面点女王#的做法图解5

步骤5

擀开，再铺紫薯馅，感觉铺的过程确实不易啊，比较费劲。世上无难事，只怕有心人啊，
紫薯花卷#爱仕达寻找面点女王#的做法图解6

步骤6

卷起来，切段，我这个量一般都是切十六个
紫薯花卷#爱仕达寻找面点女王#的做法图解8

步骤8

两手捏两端拇指中间压下去，两侧翘起来近乎挨住，头尾连接，相当于绕一圈。这个用了椒盐花卷的图
紫薯花卷#爱仕达寻找面点女王#的做法图解9

步骤9

可以放到屉上，入冷水锅静置25分钟进行二次发酵，
紫薯花卷#爱仕达寻找面点女王#的做法图解10

步骤10

开中火，火不要太大。慢慢加热过程中还会再次膨大。水开上汽后计时十五分钟。关火，三分钟后再开盖，不会回缩。对美食感兴趣可以加我微信270248232。共同探讨

紫薯花卷的烹饪技巧

化酵母的水温不要超过30度。手伸进去温乎就行，不需要热，二次发酵一定要等到膨大，一定要冷水放进锅里，一定要中火，还会再次膨大
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-16

©本菜谱的做法由 _俺家有个小屁丢_ 编写，未经授权不得转载

紫薯花卷的其他做法更多

紫薯花卷的全部作品

上传我做的这道菜

紫薯花卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 紫薯花卷#爱仕达寻找面点女王#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 紫薯花卷#爱仕达寻找面点女王#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活