红烧五花肉

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vivian189
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问孩子晚上吃什么，说要吃红烧五花肉，所以就做喽，嘻嘻

红烧五花肉的用料

五花肉 500g 姜 5片
八角 5个 桂皮 2片
冰糖 15克 酱油 15ml
老抽 20ml 料酒 30ml
盐 5g

红烧五花肉的做法

红烧五花肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗净切块
红烧五花肉的做法图解2

步骤2

放入冷水中煮开
红烧五花肉的做法图解3

步骤3

水开后，撇出浮沫
红烧五花肉的做法图解4

步骤4

五花肉控水盛出
红烧五花肉的做法图解5

步骤5

准备好配料
红烧五花肉的做法图解6

步骤6

锅中放少许油，油7成热后放入冰糖，炒化冰糖
红烧五花肉的做法图解7

步骤7

将五花肉放入，翻炒，稍稍变色
红烧五花肉的做法图解8

步骤8

放入料酒，酱油，老抽，姜片，八角，桂皮后，翻炒
红烧五花肉的做法图解9

步骤9

倒入刚才抄肉用的热水，没过肉即可，大火煮开，转小火炖煮40分钟，放盐，继续炖煮10分钟
红烧五花肉的做法图解10

步骤10

汤汁快要收尽时，就做好啦，盛出来吧

红烧五花肉的烹饪技巧

1.撇浮沫用的水不要马上倒掉，炖肉时要用的。2.用冰糖做出来的肉颜色红亮，肥肉不腻。3.盐放早了肉不容易烂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-17

©本菜谱的做法由 vivian189 编写，未经授权不得转载

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