民族糕点——巴哈利

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雨竹营养师
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巴哈利是维吾尔族的传统糕点，在乌鲁木齐随处可见民族糕点店里都有卖的。原是俄罗斯族常食的一种点心，也有人称其为黑蛋糕。加了核桃仁的巴哈利松软可口，香甜不腻，吃了的都说赞。不过这款点心属于重油点心，偶尔改善一下餐桌可以，不要经常吃哦。

民族糕点——巴哈利的用料

低筋面粉 120g 鸡蛋 4个
蜂蜜 1碗 玉米油 1碗
白糖 15g 泡打粉 4g
凉开水 15g 核桃 5个
小苏打 2g

民族糕点——巴哈利的做法

民族糕点——巴哈利的做法图解1

步骤1

将油、蜂蜜、白糖放在盆中搅拌均匀。（有些人喜欢加些羊油味道更加浓厚，不喜欢羊油味的就用植物油也可以）
民族糕点——巴哈利的做法图解2

步骤2

鸡蛋洗干净，用厨房用纸擦干水分，打入碗中搅打匀。
民族糕点——巴哈利的做法图解3

步骤3

鸡蛋液与第一步骤的食材倒在一起搅拌好，筛入面粉和泡打粉继续搅拌均匀，不能有结块的面团。
民族糕点——巴哈利的做法图解4

步骤4

搅拌好的面糊，加入弄碎的核桃仁，再次拌匀。在烤盘中放入油纸，之后将面糊倒入烤盘，倒入烤盘一半或三分之一处即可，不可太满，烤好会膨胀发起来的。（面糊不可太稠，稠了加一点点水搅匀，提起面糊能够流动即可）
民族糕点——巴哈利的做法图解5

步骤5

烤箱预热后，烤盘放入烤箱150℃烤45分钟，成品就是传说中的巴哈利。
民族糕点——巴哈利的做法图解6

步骤6

香甜、松软的巴哈利就成功了。核桃仁嚼起来香香的。

民族糕点——巴哈利的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-18

©本菜谱的做法由 雨竹营养师 编写，未经授权不得转载

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