新疆巴哈利蛋糕

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微笑momo宝贝

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口感有点像磅蛋糕，味道香甜可口，营养健康。

新疆巴哈利蛋糕#我的烘焙不将就#的用料

低筋面粉 350克	白糖 50克
枫糖浆 125克	橄榄油 160克
牛奶 100克	鸡蛋 4个
泡打粉 5克	小苏打 2克
葡萄干 100克	核桃仁 100克

新疆巴哈利蛋糕#我的烘焙不将就#的做法

步骤1

把材料分类称重备用，粉类过筛到一起

步骤2

鸡蛋打到打蛋盆中，倒入白糖

步骤3

隔温水打发鸡蛋，到出现纹路，蛋液发白，膨胀

步骤4

分次筛入粉类（低筋面粉+泡打粉+小苏打），翻拌均匀

步骤5

粉类筛入搅拌均匀后，倒入橄榄油与枫糖浆，继续翻拌

步骤6

油与枫糖浆吃进面糊中，并且会看到有面糊颗粒

步骤7

再倒入牛奶翻拌均匀，慢慢地面糊颗粒就会消失，蛋糕糊变得顺滑

步骤8

分别把核桃肉、葡萄干的一半加入蛋糕糊中

步骤9

此时烤箱上下火预热150°

步骤10

把蛋糕糊倒入模具中

步骤11

剩下的果干均匀铺到蛋糕糊上

步骤12

烤盘放入烤箱中下层，150°烤55分钟，直至颜色变深，自然形成咖啡色

步骤13

成品图1

步骤14

成品图2

新疆巴哈利蛋糕#我的烘焙不将就#的烹饪技巧

1.枫糖浆可以用蜂蜜代替（风味不同而已） 2.制作面糊的时候翻拌不可过度，以免起筋 3.全蛋打发会比较难一点，需要点时间跟耐心 4.葡萄干加核桃最好吃，回归原味，但是加点蔓越莓可以使味道跟好，增加酸甜 5.这个款蛋糕的口感类似磅蛋糕； 6.烘烤的时间、温度请根据实际情况调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-11

©本菜谱的做法由微笑momo宝贝编写，未经授权不得转载

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