麻婆豆腐

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洛可可的巴洛克先生
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这道菜我研究了好久～不过最近几次终于做成功了～看来我还是很有做饭的天赋嘛～嘿嘿～

麻婆豆腐的用料

嫩豆腐 一块 牛肉 适量
豆瓣酱 适量 水淀粉 一勺
葱姜蒜 适量 泡椒酱 半勺
料酒 适量 花椒 适量

麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

准备一块嫩豆腐～
麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

切成一厘米见方的小块～放入开水中焯一下～去掉豆惺～
麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

葱姜蒜切成末～牛肉也剁碎～准备水淀粉～料酒～剁椒酱～郫县豆瓣～
麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

锅中比平时炒菜多放些油～放入牛肉末炒散～
麻婆豆腐的做法图解5

步骤5

放入葱姜蒜末～炒香～
麻婆豆腐的做法图解6

步骤6

再放入豆瓣酱和泡椒酱～炒出红油～再放入少许花椒粉～
麻婆豆腐的做法图解7

步骤7

加入少量水烧开～倒入料酒～
麻婆豆腐的做法图解8

步骤8

放入豆腐～大火煮开煮一分钟～时间长了豆腐就会老～老了就不好吃了～然后加入水淀粉～就可以装盘了～
麻婆豆腐的做法图解9

步骤9

装盘后豆腐表面撒少许花椒面～锅里烧热少许油～将热油泼到豆腐表面～味道超赞的麻婆豆腐就完成了～麻婆豆腐配米饭～简直了～～说的我口水都留下来了(不过麻婆豆腐油太大了～吃多了容易发胖哦～)

麻婆豆腐的烹饪技巧

我用的姜是在辣椒酱里泡的姜味道比较好～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-18

©本菜谱的做法由 洛可可的巴洛克先生 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 中国菜

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