酸菜鱼

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大菱鲆多宝鱼
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我是四川人 总得学几道地道的川菜吧

酸菜鱼的用料

草混子 1条 酸菜 1包
食用油 200g 干红辣椒 6只
胡椒粉 25g 葱姜蒜 适量

酸菜鱼的做法

酸菜鱼的做法图解1

步骤1

草混子切片
酸菜鱼的做法图解2

步骤2

酸菜鱼腌鱼料包备好
酸菜鱼的做法图解3

步骤3

腌鱼片 鱼头 鱼骨
酸菜鱼的做法图解4

步骤4

放200g油 凉油炸葱姜蒜
酸菜鱼的做法图解5

步骤5

继续加酸菜煸炒
酸菜鱼的做法图解6

步骤6

加鱼骨 鱼头 大火加水煮10分钟
酸菜鱼的做法图解7

步骤7

捞出鱼头鱼骨，烧开的酸菜鱼汤中加入鱼片 3分钟立刻关火，用钝边的陶瓷勺子盛出。 盛出前根据口味，可以加芹菜段烫食
酸菜鱼的做法图解8

步骤8

炸红辣椒 花椒油 泼于鱼片上，来吃吧

酸菜鱼的烹饪技巧

切记切记 鱼片下锅以后不要翻动 ！！以防鱼肉碎烂
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-18

©本菜谱的做法由 大菱鲆多宝鱼 编写，未经授权不得转载

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