家常版酸菜鱼

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酸菜鱼的用料

黑鱼 一条 酸菜 一袋
葱姜蒜 适量 干辣椒花椒 适量
料酒 适量 淀粉 适量
豆芽 适量 芝麻 适量

酸菜鱼的做法

家常版酸菜鱼的做法图解1

步骤1

鱼杀好以后，肉骨分开
家常版酸菜鱼的做法图解2

步骤2

剔除肚子上的鱼刺
家常版酸菜鱼的做法图解3

步骤3

斜切成薄片
家常版酸菜鱼的做法图解4

步骤4

清水浸泡，去除血水
家常版酸菜鱼的做法图解5

步骤5

加入调料腌制，大家可以去超市选择烧酸菜鱼的酸菜包，里面包含腌鱼料，比较方便
家常版酸菜鱼的做法图解6

步骤6

鱼片腌制一个小时
家常版酸菜鱼的做法图解7

步骤7

热油倒入酸菜 豆芽炒熟，加入鱼汤煮开（这里鱼汤我是用的鱼头和鱼骨熬制）
家常版酸菜鱼的做法图解8

步骤8

用漏勺把菜品捞出放碗里
家常版酸菜鱼的做法图解9

步骤9

锅里汤开下入鱼片，这个时候可以把调料包倒入，鱼片好捞到碗中
家常版酸菜鱼的做法图解10

步骤10

最后把汤倒入碗里，锅里倒入色拉油 辣椒 芝麻爆香倒入鱼片上，热气腾腾的酸菜鱼出锅咯

酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-17

©本菜谱的做法由 逗逼妈咪 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 酸 午餐 一家三口 煮

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