蜗牛脆底面包

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巧克力的小小点缀，摇身一变可爱的蜗牛面包！ 烤盘涂抹一层厚厚的黄油，有油煎的效果，底部又香又脆！

蜗牛脆底面包#易小焙代言人#的用料

面包粉 250g 清水 80g
酵母粉 3g 盐 2.5g
奶粉 7g 鸡蛋液 48g
蜂蜜 36g 细砂糖 25g
黄油 25g 黄油 15g
白芝麻 20g 黑巧克力 10g
蛋清 15g

蜗牛脆底面包#易小焙代言人#的做法

蜗牛脆底面包#易小焙代言人#的做法图解1

步骤1

除黄油外，主料中的全部材料放入面包机桶内，运行一个IMIX程序
蜗牛脆底面包#易小焙代言人#的做法图解2

步骤2

程序结束后加入软化后的黄油，再运行一个IMIX程序
蜗牛脆底面包#易小焙代言人#的做法图解3

步骤3

程序结束后取出面团，滚圆放入干净的容器里，盖保鲜膜送进烤箱发酵60分钟
蜗牛脆底面包#易小焙代言人#的做法图解4

步骤4

发酵完全后取出面团，揉圆排气，切开8等份，揉圆松弛15分钟
蜗牛脆底面包#易小焙代言人#的做法图解5

步骤5

擀成约23cm的椭圆形面片
蜗牛脆底面包#易小焙代言人#的做法图解6

步骤6

将面片翻面，从两侧向中间对折，中间不留缝隙
蜗牛脆底面包#易小焙代言人#的做法图解7

步骤7

从上往下卷起
蜗牛脆底面包#易小焙代言人#的做法图解8

步骤8

用刮板从中间对切开
蜗牛脆底面包#易小焙代言人#的做法图解9

步骤9

将白芝麻放进小碗里，放入面卷，沾上一层白芝麻
蜗牛脆底面包#易小焙代言人#的做法图解10

步骤10

烤盘底部涂抹一层黄油，15g
蜗牛脆底面包#易小焙代言人#的做法图解11

步骤11

面卷整齐排在靠盘中，盖上保鲜膜发酵30分钟
蜗牛脆底面包#易小焙代言人#的做法图解12

步骤12

发酵完成后，表面刷蛋白，撒适量芝麻
蜗牛脆底面包#易小焙代言人#的做法图解13

步骤13

放入预热好的烤箱中层，上下火160℃，25分钟
蜗牛脆底面包#易小焙代言人#的做法图解14

步骤14

黑巧克力隔水融化，用牙签蘸巧克力在面包上画上眼睛和嘴巴即可
蜗牛脆底面包#易小焙代言人#的做法图解15

步骤15

可爱的蜗牛面包就这么诞生了
蜗牛脆底面包#易小焙代言人#的做法图解16

步骤16

可爱的蜗牛面包就这么诞生了
蜗牛脆底面包#易小焙代言人#的做法图解17

步骤17

可爱的蜗牛面包就这么诞生了
蜗牛脆底面包#易小焙代言人#的做法图解18

步骤18

可爱的蜗牛面包就这么诞生了

蜗牛脆底面包#易小焙代言人#的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-19

©本菜谱的做法由 小耳Maggie 编写，未经授权不得转载

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