自制咸鸭蛋

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外面买回来的不是太咸就是有添加还是自己做吧，至少涂个放心。

自制咸鸭蛋的用料

新鲜鸭蛋 食盐
高度白酒 二锅头

自制咸鸭蛋的做法

自制咸鸭蛋的做法图解1

步骤1

新鲜鸭蛋洗净晾干，如果着急可以用厨房纸巾擦干净。
自制咸鸭蛋的做法图解2

步骤2

准备两个碗，一个倒入白酒，一个倒入食盐。将晾干的鸭蛋先在白酒中滚一圈再放到盐中滚一圈，让鸭蛋均匀的被酒和盐包裹。
自制咸鸭蛋的做法图解3

步骤3

沾满盐粒后的每个鸭蛋都用保鲜膜裹住，这样可以防止盐粒掉下来。裹好后放在阳光下晒一晒，据说这样可以更好的让蛋黄出油。
自制咸鸭蛋的做法图解4

步骤4

做完以上步骤就可以装到坛子里密封，我没有坛子用了保鲜袋进行密封，一个不够就多套两个，25天之后就差不多可以吃了。

自制咸鸭蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-20

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