油墩子（萝卜丝饼）

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孩子爱吃各种小吃 为娘的尝试各种做法满足她。

油墩子（萝卜丝饼）的用料

白萝卜 一个 香菜 可选
虾仁 可选 葱花 适量
安琪酵母 少许（可不➕） 鸡蛋 两个
面粉 半斤

油墩子（萝卜丝饼）的做法

步骤1

白萝卜一个洗净去皮切丝 约5mm粗萝卜丝。撒10g盐腌十分钟。

步骤2

面粉约半斤打入两个鸡蛋 加少许安琪酵母 用腌萝卜丝的水（萝卜丝不必拧太干） 不够可加适量冷开水 适量盐和面粉至没有面粉团 继续调匀面粉糊至筷子撩起面粉成流动状 静置约十五分钟后可用（发酵）。

步骤3

去水后萝卜丝撒上葱花 胡椒（可选，根据个人口味）碎虾仁拌匀调味后待用。

步骤4

锅内放油 将萝卜丝模具在油里浸下取出 装入一满勺面粉糊平铺模具底部 中间放入萝卜丝适量 上面再浇一满勺面粉糊以盖满萝卜丝。放小火油锅里炸至金黄 轻敲模具以脱模，继续炸至外面脆即可出锅。

油墩子（萝卜丝饼）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-20

©本菜谱的做法由 jiejiecc 编写，未经授权不得转载

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