仔排萝卜汤

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在雾霾加多的冬季喝点萝卜汤是最好不过的选择！更多菜谱请关注本人空间。

仔排萝卜汤的用料

仔排 适量 萝卜 半根
姜 半颗 葱 1条
水 适量 精盐 适量
鸡精 适量 料酒 适量
白醋 少许

仔排萝卜汤的做法

仔排萝卜汤的做法图解1

步骤1

仔排事先过水、为的是过掉血水、冷水洗净换入煲汤锅、加入葱姜、适量料酒和少量的白醋。
仔排萝卜汤的做法图解2

步骤2

一刻钟后把切片的萝卜加入汤中
仔排萝卜汤的做法图解3

步骤3

半个小时后调味出锅、盐可在出国前五分中加、鸡精出锅前加入。
仔排萝卜汤的做法图解4

步骤4

撒入葱花搞定！

仔排萝卜汤的烹饪技巧

仔排先过水是为了去血水、煮出的汤更佳干净好喝。过早加入盐会使肉中水风逼出肉变红、一是影响肉口感、二是会被别人误认为是不新鲜的肉。过早加鸡精、鸡精长时间煮是不健康的，自己做饭还是讲究点。加入适量醋可使肉的口感更加好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-21

©本菜谱的做法由 王氏私房菜馆 编写，未经授权不得转载

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