猪脚冻

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猪脚冻的用料

猪脚 2只

猪脚冻的做法

猪脚冻的做法图解1

步骤1

猪脚洗净，先用水煮一下去血水，捞出沥干，放入炖锅，加入葱姜，花椒
猪脚冻的做法图解2

步骤2

炖熟前放入盐调味，盛出微凉下，趁热剔骨，一定要剔除全部骨头
猪脚冻的做法图解3

步骤3

剔骨后的样子
猪脚冻的做法图解4

步骤4

将汤倒入锅中并倒入剔骨后的猪脚
猪脚冻的做法图解5

步骤5

加热，冒泡后出现油花，滤除油花滤除油花滤除油花，重要的事说三遍，这个时候再加些盐，汤一定要咸！
猪脚冻的做法图解6

步骤6

滤除油花后的样子，一定要中火慢熬，注意汤的量！
猪脚冻的做法图解7

步骤7

盛出来放到大碗里冷却后在放冰箱保鲜一夜就大功告成！

猪脚冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-23

©本菜谱的做法由 小峰家的私房菜 编写，未经授权不得转载

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