蔓越莓椰蓉酥

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沧海蝴蝶7
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平安夜，很多人都去血拼或狂欢。多年都懒得去凑热闹了，还是在家做点小东西慰劳自己再留点做明天的下午茶吧。蔓越莓，一直都喜欢它酸甜适中的味道和艳红的色泽，应该是做点心最百搭的单品吧。找材料时发现了一包尚未开封的椰蓉，突然觉得把这二者结合起来应该会很不错。感谢圣诞老人给我这灵感，做出的成品果然味道丰富！

蔓越莓椰蓉酥的用料

黄油 40g 低筋面粉 90g
蛋黄 2个 糖粉 20g
蔓越莓干 25g 奶粉 5g
椰蓉 适量

蔓越莓椰蓉酥的做法

蔓越莓椰蓉酥的做法图解1

步骤1

称量好各种材料，糖粉可以和奶粉放在一起。
蔓越莓椰蓉酥的做法图解2

步骤2

黄油室温回软，加入糖粉和奶粉，用电动搅拌器搅拌均匀。
蔓越莓椰蓉酥的做法图解3

步骤3

分三次加入蛋黄液，每次加四分之一，搅拌均匀后再加下一次。
蔓越莓椰蓉酥的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉，用橡皮刮刀搅拌。
蔓越莓椰蓉酥的做法图解5

步骤5

面团揉匀。
蔓越莓椰蓉酥的做法图解6

步骤6

蔓越莓干切碎，揉进面团里。
蔓越莓椰蓉酥的做法图解7

步骤7

将面团擀成0.5厘米厚的大片，用模具取酥饼坯子。
蔓越莓椰蓉酥的做法图解8

步骤8

码放在铺了吸油纸的烤盘里。如果没有模具或者想简单点，可以直接用刀切成方块。
蔓越莓椰蓉酥的做法图解9

步骤9

将剩下的四分之一蛋黄液刷在表面。
蔓越莓椰蓉酥的做法图解10

步骤10

最后洒上椰蓉，送进烤箱。上下火170度，12分钟。
蔓越莓椰蓉酥的做法图解11

步骤11

注意观察，待表面变金黄时就可以取出了。是不是很漂亮？

蔓越莓椰蓉酥的烹饪技巧

因为有蔓越莓和椰蓉，糖粉就不需要那么多，我用了20克，正好，不太甜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-24

©本菜谱的做法由 沧海蝴蝶7 编写，未经授权不得转载

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