蔓越莓椰蓉酥

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最近囤了两大袋蔓越莓，这么美味的蔓越莓椰蓉酥岂能错过，蔓越莓和椰蓉都是我很喜欢的食物，组合起来美味挡不住，酸甜可口，酥松有味，作为零食或下午茶点心都不错，制作起来简单方便，成功率很高！

蔓越莓椰蓉酥的用料

黄油 50克 低筋面粉 80克
蛋黄 1个 糖粉 28克
蔓越莓干 40克 椰蓉 15克
盐 0.3克

蔓越莓椰蓉酥的做法

蔓越莓椰蓉酥的做法图解1

步骤1

准备好需要的食材。
蔓越莓椰蓉酥的做法图解2

步骤2

用刀把蔓越莓切碎。
蔓越莓椰蓉酥的做法图解3

步骤3

黄油室温软化。
蔓越莓椰蓉酥的做法图解4

步骤4

软化后的黄油，用手动打蛋器搅拌开。
蔓越莓椰蓉酥的做法图解5

步骤5

加入糖粉和盐。
蔓越莓椰蓉酥的做法图解6

步骤6

继续搅拌均匀，使糖粉、盐和黄油充分融合。
蔓越莓椰蓉酥的做法图解7

步骤7

取出蛋黄打散开，分两次加入黄油中，搅拌均匀。
蔓越莓椰蓉酥的做法图解8

步骤8

搅拌至黄油和蛋黄液充分融合后再加入第二次的量继续搅拌。
蔓越莓椰蓉酥的做法图解9

步骤9

筛入低筋面粉和椰蓉。
蔓越莓椰蓉酥的做法图解10

步骤10

用刮刀搅拌至无干粉状态。
蔓越莓椰蓉酥的做法图解11

步骤11

加入切好的蔓越莓干。
蔓越莓椰蓉酥的做法图解12

步骤12

用刮刀搅拌均匀后成团。
蔓越莓椰蓉酥的做法图解13

步骤13

用保鲜膜把面团包好，入冰箱冷藏30分钟至1小时。
蔓越莓椰蓉酥的做法图解14

步骤14

冷藏完毕取出，分成20等份，搓成小圆球状。
蔓越莓椰蓉酥的做法图解15

步骤15

入预热好的烤箱中，上下火170约15分钟，注意观察上色情况，待酥饼表面上色至微黄即可出炉。
蔓越莓椰蓉酥的做法图解16

步骤16

成品图。
蔓越莓椰蓉酥的做法图解17

步骤17

成品图。

蔓越莓椰蓉酥的烹饪技巧

蔓越莓干要切碎，才容易混入面团，否则不易成团。 搓圆球状时，不要用过用力，以免蔓越莓干碎掉出来，不易成型。 冷藏是为了更好揉搓不粘手，做完大家可以试试，如果面团不粘手也可以直接省略冷藏步骤直接操作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-18

©本菜谱的做法由 风意画 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 烤 酥饼 高颜值

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